课程简介
《食品分析》是分析检验相关专业学生的一门专业核心课。通过本课程的学习，使学生掌握食品基本营养成份、食品添加剂、食品中有害物质等理化参数的检测原理与方法，并了解几类食品的卫生检验，使学生能够独立进行分析操作，并获得准确的分析结果。通过线上线下混合教学，培养学生发现问题、动手操作、解决问题的能力，有助于提高其学习理论基础知识及技能操作的能力。
《食品分析》是分析检验相关专业学生的一门专业核心课。通过本课程的学习，使学生掌握食品基本营养成份、食品添加剂、食品中有害物质等理化参数的检测原理与方法，并了解几类食品的卫生检验，使学生能够独立进行分析操作，并获得准确的分析结果。通过线上线下混合教学，培养学生发现问题、动手操作、解决问题的能力，有助于提高其学习理论基础知识及技能操作的能力。
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