单元授课视频
| 目录名称 | 属性 | |||
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 项目1 认识食品添加剂 |
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| 项目2 防腐保鲜类抗氧化剂的使用 |
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| 项目3 改善食品色香味 |
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| 项目4 改善食品结构 |
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| 项目5 改善食品工艺过程 |
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| 食品添加剂使用应用案例 |
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课程思政案例：《食品添加剂使用标准》的历史发展——产业自信、制度自信、责任担当
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课程思政案例：增稠别增“愁”，带货别带”祸“：网络不是非法之地
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认识食品防腐剂
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防腐剂有害吗？[北京卫视]
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4__乳化现象4__乳化现象
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课程思政案例：身穿“吉利服”的营养强化剂
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