教学课件
| 目录名称 | 属性 | |||
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 1 认识食品添加剂 |
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| 2.1防腐剂部分 |
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| 2.2抗氧化剂部分 |
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| 3.1着色剂部分 |
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| 3.2漂白剂和护色剂 |
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| 3.3 香精香料部分 |
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| 3.4酸度调节剂部分 |
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| 3.5甜味剂 |
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| 3.6鲜味剂 |
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| 4.1食品膨松剂 |
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| 4.2食品乳化剂 |
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| 4.3食品增稠剂 |
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| 4.拓展：其他改善结构类的添加剂 |
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| 5.1食品酶制剂 |
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| 5.2食品加工助剂 |
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| 其他 |
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| 应用实例 |
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