课程介绍 发酵工程课程的开设始于2003年的生物技术专业，并且一直是作为专业核心课程开设。在2012年开始招收生物制药专业后，该课程又作为生物制药专业核心课程开设，2016年专业调整后，作为药品生产技术专业、药品生物技术专业的核心课程开设。目前，该课程授课的学生总数近1000人，培养出一批从事发酵生产管理的专业人才。并被评为潍坊职业学院院级精品课程。 随着发酵工业的需要、发酵技术在制药、食品等产业结构中地位的提高，《发酵工程》知识越来越多的被广大生产企业应用于产品生产和销售服务，《发酵工程》已确定为药品生产技术专业和药品生物技术专业的核心课程。目前，《发酵工程》课程已形成独特的、新颖的课程体系。课程组全体成员始终以培养检测分析、发酵控制和发酵生产，服务第一线需要的高技能人才为目标，不断根据社会发展动向及学生思想现状、知识水平等因素对教学内容、教学方法进行改革，努力创造利于能力培养的教学条件。保证了该课程的建设稳定、可持续性的发展。师资力量、教学水平、教学条件正朝着更高、更强的目标进发。 1.实践教学条件不断改善：专业成立之初，实验室、实训基地规模较小，1992年建立了100平方米的生物实训实验室，在此基础上，随着招生规模的扩大和办学水平的提高，实训条件不断改善，目前校内成立了专门的发酵实训室。同时成立了潍坊市发酵工程技术研究中心，建立了校外教学基地（即齐鲁制药、山东国邦制药有限公司、山东康华生物有限公司、鲁南制药有限公司等）；完善的实验实训条件，为培养高级技能型人才打下了坚实的基础。 2.师资队伍不断壮大： 经历了16年高职的发展、建设，教师数量、职称结构、学历结构都得到了较大幅度的完善和提高。目前已发展到专、兼职教师10人，其中高级职称的5人，占50%；具有博士学位的3人，占30%；硕士6人，占60%。学历、职称、年龄结构合理，具有整体优势和较好的发展空间；且有很强的敬业精神和良好的职业素质，为一支可持续发展的协作创新型团队。 3. 教学效果不断提高：近年来，课题组承担、参与10余项省、市、院级教研、科研课题，有10项获奖，发表教研、科研论文20多篇，多名教师、多次获学院优质授课奖。随着教师职称、学历层次的提高，教学经验的不断积累，教学设施的不断完善，教学效果得到了不断提高。