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食品营养与卫生
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教师信息
  • 教师姓名:丁文慧
  • 所属院系:食品药品学院
  • 个人简介: 丁文慧,讲师,博士。食品智能加工技术专业负责人。
课程信息
  • 课程所属院系:食品药品学院
  • 选课学生数:723
  • 课程访问数:27429
  • 访客访问数:669
  • 课程通知数:34
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  • 课程讨论区发文数:404
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  • 课程题库试题:17300题
  • 课程卷库试卷:20张
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  • 项目一 课程导入
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  • 项目二 营养学基础
    • 任务一 人体对食品的消化利用
      • 1 导学单
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    • 任务二 蛋白质及其营养评价
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      • 5 播课单元
    • 任务三 脂类及其营养评价
      • 1 导学单
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    • 任务五 你的能量
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    • 任务六 矿物质及其营养评价
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    • 任务七 维生素及其营养评价
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    • 任务八 水
      • 1 导学单
      • 2 教学过程设计
      • 3 教学课件
      • 4 拓展资源
      • 5 播课单元
  • 项目三 食物的营养价值
    • 任务一 植物性食物的营养价值
      • 1 导学单
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      • 5 播课单元
    • 任务二 动物性食物的营养价值
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    • 任务三 膳食结构与膳食指南
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  • 项目四 常见疾病与膳食
    • 任务一 肥胖症人群膳食
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    • 任务二 心脑血管疾病的膳食
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    • 任务三 糖尿病患者的膳食
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    • 任务四 癌症患者的膳食
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